厳選した魚介類と落ち着いた空間

すすきの駅からすぐの海鮮居酒屋

40年間培ってきた目利きと経験

仕入から調理まで幅広い食材知識

素材や魚の旨さに一切の妥協なし

新鮮で旬のおいしい料理を提供

厳選した魚介類と美味しいお酒
"40年間培ってきた目利きと経験”

計40年間培ってきた目利きと経験を生かし「海鮮つばき」をオープンする運びとなりました。
小さな店舗ですが、楽しい時間を過ごしていただけるよう、
厳選した魚介類と美味しいお酒をご用意し皆様のご来店をお待ちしております。

【店主紹介】

海鮮つばき 店主 上脇昌二

20年間寿司店・割烹料理店で腕を振るう。
その後20年間寿司業界の仕入バイヤーとして活躍。
寿司10年・天ぷら5年を中心に様々な料理をお客様へご提供。
仕入から調理まで、魚介・肉・野菜等幅広い食材知識もこの間に習得。
仕入バイヤー時代は日本各地へ飛び、魚介類の水揚げから漁協・商社・加工工場・運送会社を巻き込んで製品化を行う。
海外へも進出し買い付けだけでなく、水揚げ～製品化までの各工程で現地作業者への教育指導を行い、輸出～輸入までもサポート。
アラスカ・シアトル・タイ・カンボジア・ベトナム他、世界中を飛び回り、魚介類の製品化に尽力。
仕入バイヤー引退の後、夢であった料理店を開業し今に至る。

海鮮つばきのコース料理

毎日仕入れを行う厳選食材にてご用意いたしますので、内容が変わる場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
  • コース料金：4,000円・5,000円・6,000円・8,000円（ご予算に応じて承ります）
  • 予約期限：2日前の17時までにご予約ください。(※3名様よりお受けします)
  • 飲み放題：コース料金に2000円追加で承ります。(シャパン・ワイン・銘柄焼酎・ウイスキー除く)

【4000円コース一例】

  • 先付け：季節の小鉢三種盛り
  • お造り：五種盛合せ
  • 揚げ物
  • 盛合せ
  • 酢の物：たこポン酢
  • 焼き物：串焼き
  • お食事：巻物

【6000円コース一例】

  • 先付け：季節の小鉢三種盛り
  • お造り：五種盛合せ
  • 揚げ物
  • 盛合せ
  • 酢の物：たこポン酢
  • 焼き物：串焼き
  • お食事：生寿司
  • 甘味：ショートケーキ 又は アイスクリーム
コース内容変更等、ご要望がございましたら予約時にお申し付けください。 その他、お好みやご予算に応じてグレードアップすることも可能です。お気軽にご相談ください。

店舗情報

ご不明な点はご連絡ください。
営業時間17:00～23:00(LO22：30)
定休日日曜日
予約予約可能
電話番号090-8904-6488
座席数総席数 16席4名ボックス席×2,2名ボックス席×1,カウンター6席
貸切可能人数～16名
宴会最大人数着席時16名
クレジットカードVISA,MasterCard,JCB,AMEX,Diners
電子マネーSuica,Kitaca

インスタグラム

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海鮮つばきへのアクセス

〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西３丁目１−１ 第３グリーンビル 5階
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 3番出口 徒歩1分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 3番出口 徒歩2分